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  • 白酒定制:酱香型白酒有哪些品鉴方法?

    若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。...

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  • 酿酒设备最正确的选择方法

    俗话讲丰产靠酒曲,丰收靠设备,如果没有一个好的酿酒设备,那么你的白酒产量是不会高的。那么我们先了解一下市面上的设备有什么不同。首先我们先了解下市面上有的各种酿酒设备。一、老传统用的很多的木制酿酒设备,这种酿酒设备,密封不好,漏气严重,直接影...

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  • 历史上最原始的酿酒方法

    中华网食品讯:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。国内学者普遍认为,龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒...

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  • 中国白酒的历史和常识

    众所周知,白酒都是由原酒基酒经过严格工艺和流程勾兑而成。原酒的质量直接关系着成酒的品质。要说原酒肯定要从白酒谈起。白酒的起源我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶,其技艺精湛,产品...

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